Utilizarea ozonului pentru a îmbunătăți siguranța fructelor și legumelor proaspete

Food and Technology Magazine,  October 1999, Volume 53, No. 10 

LIANGJI XU

Ozonul poate înlocui agenții de dezinfectare tradiționali, cum ar fi clorul și poate oferi alte beneficii în spălarea, igienizarea și depozitarea produselor

În ultimii ani, atenția s-a concentrat asupra siguranței fructelor și legumelor și, în special, asupra metodelor de intervenție de reducere a patogenilor umani din produsele proaspete.
Tehnologia tradițională utilizează apă cu sau fără un agent de igienizare pentru a spăla fructe și legume proaspete. Clorul este cel mai utilizat agent de igienizare disponibil pentru produsele proaspete, dar are un efect limitat în uciderea bacteriilor pe suprafețele fructelor și legumelor.  În plus, comunitățile din domeniul mediului și al sănătății și-au exprimat îngrijorarea cu privire la subprodusele reziduale de clor.

Se caută un tratament alternativ pentru a îmbunătăți siguranța alimentară. Cercetările și aplicațiile comerciale au verificat că ozonul poate înlocui agenții tradiționali de igienizare și poate oferi alte beneficii (Bott, 1991; Cena, 1998; Graham, 1997). Multe cercetări și studii industriale sunt în curs de desfășurare pentru a valida utilizarea ozonului în industria produselor agricole. Mai multe întâlniri pe această temă au fost sponsorizate de Institutul de Cercetare a Energiei Electrice (EPRI), inclusiv o „Conferință privind ozonul pentru prelucrarea fructelor și legumelor proaspete tăiate” în aprilie 1998 și un „atelier de ozon” în mai 1998. Industria produselor alimentare este foarte interesat de această tehnologie. Cu toate acestea, multe întrebări încă nu au fost rezolvate, deoarece lipsește experiența în aplicarea comercială în Statele Unite (Graham, 1997). 

În căutarea unei alternative la dezinfectanții tradiționali

În ultimele două decenii, consumul de fructe și legume proaspete în SUA a crescut dramatic. Între timp, incidența bolilor de origine alimentară din cauza agenților patogeni alimentari, a substanțelor chimice și a apelor uzate a crescut foarte mult. 
Numărul focarelor de boli de origine alimentară asociate produselor alimentare și numărul de cazuri de îmbolnăvire datorate agenților patogeni alimentari au crescut semnificativ în ultimii ani (Tauxe și colab., 1997). Mai mult, pierderile din industria produselor proaspete care sunt atribuite deteriorării microbiene între momentul recoltării și consumului sunt estimate a fi de până la 30% (Beuchat, 1991). 
Clorul este folosit în mod obișnuit în industria fructelor și legumelor proaspete pentru a îmbunătăți calitatea microbiologică și a controla agenții patogeni. Cu toate acestea, multe studii de cercetare au indicat că este limitată în capacitatea sa de a ucide bacteriile de pe suprafețele fructelor și legumelor (Bott, 1991; Cena, 1998; Graham, 1997; Rice și colab., 1982; Sapers, 1998). Organizațiile de mediu și de sănătate și-au exprimat îngrijorarea față de agenții tradiționali de igienizare cu privire la formarea subproduselor, cum ar fi trihalo-metanii (THM) și alte reziduuri chimice formate în apele uzate returnate în mediu (Anonim, 1998; Cena, 1998; EPRI, 1997; Graham, 1997). Industria produselor agricole este îngrijorată de posibilitatea unor viitoare constrângeri de reglementare privind utilizarea clorului ca agent de salubritate. 
Cantități mari de pesticide au fost folosite anual pentru a controla insectele de pe fructe și legume (Ong și colab., 1995). Tehnologiile actuale nu pot distruge în totalitate reziduurile chimice de pe suprafața fructelor și legumelor. Aceste reziduuri chimice pot reacționa cu pesticidele pentru a forma subproduse chimice. Aceste reziduuri vor fi în cele din urmă consumate de clienți și pot afecta direct și indirect sănătatea publică. Acumularea de substanțe chimice toxice în mediu a sporit accentul național asupra utilizării în siguranță a dezinfectanților, dezinfectanților, agenților de albire și a altor substanțe chimice în industria de prelucrare a alimentelor. 
Industria produselor alimentare este unul dintre cei mai mari și mai importanți contributori la economia mondială. De asemenea, generează miliarde de galoane de apă uzată anual, cu concentrații foarte mari de cerere biochimică de oxigen (BOD) și reziduuri chimice în fiecare an în SUA. Aceste ape uzate au fost legate de multe probleme grave, cum ar fi cancerul, moartea peștilor, poluarea apei, probleme psihologice și boli fiziologice și daune ecosistemului. Mai mult, industria produselor plătește taxe mari și suprataxe pentru evacuarea apelor uzate în sistemele publice de apă și tratare a apelor uzate (Carawan, 1999). 
Ca răspuns la preocupările publice cu privire la siguranța alimentelor, Președintele Statelor Unite și Congresul au emis o nouă inițiativă federală în 1997 - Inițiativa Președintelui pentru Siguranța Alimentară - pentru a îmbunătăți sistemul național de siguranță alimentară și mediul nostru. Una dintre abordările de îmbunătățire a siguranței alimentelor este identificarea unui dezinfectant alternativ care să înlocuiască agenții de dezinfectare tradiționali care pot fi, de asemenea, utilizați pentru tratarea sau reciclarea apelor uzate din procesarea alimentelor.
Cercetările și aplicațiile comerciale au indicat că ozonul poate înlocui clorul cu mai multe beneficii. În 1997, ozonul a fost autoafirmat ca fiind general recunoscut ca sigur (GRAS) ca dezinfectant pentru alimente de către un grup independent de experți sponsorizat de EPRI (Graham, 1997). Această autoafirmare a fost oportună pentru industria produselor alimentare, în lumina Inițiativei Președintelui pentru Siguranța Fructelor și Legumelor. Industria produselor agricole este foarte interesată de utilizarea ozonului și ar dori să știe cum, când și unde să-l aplice. 

De ce ozon?

Utilitatea potențială a ozonului în industria produselor agricole depinde de faptul că, ca agent oxidant, este de 1,5 ori mai puternic decât clorul și este eficient pe un spectru mult mai larg de microorganisme decât clorul și alți dezinfectanți. Ozonul ucide bacteriile precum Escherichia coli, Listeria și alți agenți patogeni alimentari mult mai repede decât dezinfectanții utilizați în mod tradițional, cum ar fi clorul, și nu conține reziduuri chimice (Langlais et al., 1991; Sapers, 1998). 
Ozonul este o moleculă de înaltă energie. Timpul său de înjumătățire în apă la temperatura camerei este de numai 20 de minute și se descompune în oxigen simplu, fără probleme de siguranță cu privire la consumul de ozon rezidual din produsul alimentar tratat (Graham, 1997). Poate fi folosit și pentru reciclarea apei (Anonymous, 1998; Perkins, 1997). 
Fructele și legumele proaspete sunt spălate mai întâi cu apă ozonată, iar apa de spălare poate fi recaptată și tratată printr-o combinație de ozonare și filtrare. Apa de spălare tratată nu conține bacterii, culoare și solide în suspensie și poate fi reciclată pentru a reduce consumul de apă. Spre deosebire de sistemele convenționale de spălare pe bază de clor, apele uzate evacuate printr-un proces de ozonare sunt lipsite de reziduuri chimice, o preocupare tot mai mare legată de poluarea mediului și a apelor subterane (Anonymous, 1998). Ozonul poate distruge, de asemenea, pesticidele și reziduurile chimice, cum ar fi produsele secundare clorurate (Langlais et al., 1991). 
Ozonul gazos este un agent puternic de igienizare și fumigație și poate fi folosit pentru a igieniza alimentele din camera de depozitare și în timpul transportului pentru a preveni bacteriile, mucegaiul și drojdia de pe suprafața alimentelor și pentru a controla insectele. Poate elimina aroma nedorită produsă de bacterii și poate îndepărta chimic gazul de etilenă pentru a încetini procesul de coacere, permițând astfel o distribuție extinsă (Rice și colab., 1982). 
De zeci de ani, se știe că ozonul este un dezinfectant și dezinfectant eficient pentru tratarea produselor alimentare. Este folosit în mod obișnuit în Europa pentru tratarea sistemelor publice de apă și procesarea alimentelor. Este folosit în SUA pentru apă îmbuteliată și are potențialul de utilizare în multe aplicații de procesare a alimentelor. Numeroase documente și studii confirmă beneficiile aplicațiilor de ozon în industria alimentară (Graham, 1997; Rice et al., 1982). Astfel, ozonul poate înlocui cu succes agenții tradiționali de igienizare pentru a controla agenții patogeni alimentari. 
Ozonul este oxigen triatomic, o formă naturală de oxigen care a fost identificată pentru prima dată în 1840: 
  
 
Este parțial solubil în apă și, ca majoritatea gazelor, crește solubilitatea pe măsură ce temperatura scade. Este eficient în uciderea microorganismelor prin oxidarea membranelor lor celulare (Langlais et al., 1991). Ozonul are o proprietate unică de autodescompunere și nu va lăsa reziduuri toxice (Neff, 1998). Are un potențial de oxidare de 1,5 ori mai puternic decât cel al clorului și s-a dovedit a fi eficient pe un spectru mult mai larg de microorganisme decât clorul și alți dezinfectanți. 
Ozonul este generat în mod natural de iradierea ultravioletă de la soare și de la fulgere. Poate fi generat comercial de lumini UV (la 185 nm) sau de descărcare corona. Dacă se dorește o concentrație mare de ozon, descărcarea corona este utilizată în mod obișnuit. Există două tipuri de gaz de alimentare – aer, în general la o concentrație de 1–3% (g/g) și oxigen, în general la 2–12% (g/g) (Pryor, 1998). 
Aplicații în industria produselor alimentare

Multe aplicații în industria produselor agricole par potrivite pentru utilizarea ozonului:

• Sterilizarea apei de proces. În ultimii câțiva ani, au existat tot mai multe dovezi că apa de proces utilizată de industria alimentară nu este atât de lipsită de agenți patogeni cum se credea anterior. În plus, există multe situații în care apa de proces este contaminată încrucișat fie înainte, fie în timpul procesului. În aceste cazuri, trebuie aplicat un tratament de dezinfecție și sterilizare pentru a menține un nivel scăzut acceptabil de microorganisme care pot intra în contact direct cu alimentele. Mai mult, există un anumit nivel de pesticide și compuși organici toxici în alimentarea cu apă de proces din cauza activităților industriale.
În mod normal, apa de procesare este dezinfectată și sterilizată cu clor. Cu toate acestea, clorul nu poate reduce nivelul de compuși organici și va produce compuși clorurati. S-a dovedit că ozonul este un înlocuitor ideal pentru clor pentru dezinfecția și sterilizarea apei de proces (Geering, 1999; Langlais și colab., 1991; Rice, 1999). 
Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului, ozonul este cel mai eficient dezinfectant primar disponibil pentru apa potabilă. De fapt, este mai eficient decât clorul împotriva microorganismelor, inclusiv Cryptosporidium și Giardia rezistente la clor, care au invadat rezervele de hrană și apă și au provocat decese în ultimii ani (EPRI, 1997; Hoff, 1997). Valoarea Ct pentru 99% inactivare a Cryptosporidiumului este mai mică de 2 mg min/L pentru ozon și mai mare de 30 pentru clor. Ct este definit ca produsul concentrației de dezinfectant și timpul necesar pentru a atinge un anumit nivel al unui microorganism expus în condiții definite (Langlais și colab., 1991). 
Ozonul poate distruge, de asemenea, subprodușii de clor, pesticidele și compușii organici toxici din apa de proces fără reziduuri toxice (Langlais et al., 1991). Aplicațiile practice ale ozonului pentru a procesa apa variază de la 0,5 la 5 ppm (în funcție de sursa de apă), cu un timp de contact mai mic de 5 minute. 
Ozonul este, de asemenea, folosit pentru a îndepărta fierul, manganul și sulful și pentru a controla gustul și mirosul apei proaspete. Această aplicație va menține în mod continuu apa de înaltă calitate, fără microorganisme și substanțe chimice toxice pentru industria produselor alimentare.

• Spalarea fructelor si legumelor. O modalitate de a menține sau chiar de a îmbunătăți siguranța produselor proaspete este de a spăla legumele și fructele folosind apă ozonată (Hampson și Fiori, 1997). Două tipuri de sisteme de spălare, spray și canal, pot fi utilizate pentru a reduce numărul de microbi de pe suprafața produselor. Kim şi colab. (1999) au folosit apă ozonată pentru a spăla salata mărunțită. Ei au injectat 1,3 mM de ozon la un debit de 0,5 L/min într-un amestec de apă/salata verde (1:20, g/g) cu agitare de mare viteză sau înainte de stomac timp de 3 minute și au obținut o reducere de aproximativ 2 log ufc/g. în numărul total de plăci. Kondo și colab. (1989) au obținut o reducere cu >90% a numărului total de bacterii pentru varza chinezească prin această metodă. Ozonul este deosebit de eficient împotriva E. coli, agentul patogen alimentar cel mai important pentru industria legumelor.

• Depozitare fructe și legume. Ozonul poate fi folosit la depozitarea la rece a produselor pentru a se proteja de mucegai și bacterii la o concentrație foarte scăzută. Nu numai că poate distruge mucegaiul și bacteriile din aer și de pe suprafața produselor, dar poate și dezodoriza (Rice și colab., 1982). 
Multe studii timpurii au folosit ozonul gazos pentru a preveni activitatea microbiană pe suprafețele alimentelor și pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor și legumelor. Din 1933, au fost efectuate numeroase experimente pe o mare varietate de fructe și legume, inclusiv mere, cartofi, roșii, căpșuni, broccoli, pere, merișoare, portocale, piersici, struguri, porumb și soia (Perkins, 1997; EPRI, 1997). ). 
Barth şi colab. (1995) au evaluat expunerea la ozon la depozitarea murelor fără spini. Murele au fost recoltate și depozitate la 2ºC în aer cu 0,3 ppm ozon. Dezvoltarea fungică a fost suprimată, în timp ce 20% din fructele supuse experimentului au prezentat putrezire. Tratamentul cu ozon nu a cauzat defecte de deterioarare, iar culoarea suprafeței a fost păstrată timp de 12 zile. 
Tratamentul cu ozon gazos ar putea fi o alegere bună pentru prelungirea termenului de valabilitate al căpșunilor, deoarece acestea sunt ușor deteriorate de apă. Ewell (1940) a indicat că perioada de valabilitate a căpșunilor, zmeurii, coacaze și strugurilor ar putea fi dublată dacă 2-3 ppm de ozon gazos sunt aplicate continuu timp de câteva ore pe zi. Cu toate acestea, Norton și colab. (1968) au concluzionat că 0,6 ppm de ozon la 60 °C au cauzat daune asupra soiurilor de merisoare Early Black și Howes. Sunt necesare studii suplimentare folosind temperaturi scăzute pentru a confirma dacă ozonul poate controla ciuperca cu un efect mai puțin dăunător. 
Kuprianoff (1953) a descoperit că perioada de valabilitate a merelor ar putea fi mărită cu câteva săptămâni prin aplicarea a 2–3 cm 3 de ozon/m 3 de aer câteva ore pe zi. Cu toate acestea, concentrațiile de ozon de 10 cm 3 /m 3 au dus la deteriorarea mărului. 
Baranovskaya și colab. (1979) au subliniat că perioada de valabilitate a cartofilor poate fi prelungită până la 6 luni la 6–14ºC și 93–97% umiditate relativă cu 3 ppm de ozon, fără a afecta calitatea cartofului. 
Unul dintre efectele importante ale ozonului în depozitele frigorifice este încetinirea procesului de coacere a fructelor și legumelor. În timpul coacerii, multe fructe, cum ar fi bananele și merele, eliberează gaz etilenă, care accelerează procesul de coacere. Ozonul este foarte eficient în îndepărtarea etilenei prin reacție chimică pentru a prelungi durata de viață a multor fructe și legume (Rice și colab., 1982):
 
  
• Reciclarea apei de proces. Se estimează că mai mult de 50 de miliarde de galoane de apă dulce sunt folosite anual de industria produselor agricole (Carawan, 1999). Există o nevoie de a scădea cantitatea de apă utilizată, din cauza creșterii dramatice a costurilor de tratare a apei și a apelor uzate, a dificultăților în obținerea unor volume mari de apă, a rezervelor de apă foarte variabile și a problemelor de tratare și eliminare a apelor uzate. Ozonul este un candidat perfect pentru tratarea apei pentru reciclare, deoarece este un agent oxidant puternic care a fost folosit pentru a dezinfecta, pentru a elimina culoarea, mirosul și turbiditatea și pentru a reduce încărcăturile organice ale apei uzate (Geering, 1999; Langlais et. al., 1991; Rice, 1999). 
Williams şi colab. (1995) au raportat că s-a obținut o reducere de 3 log a bacteriilor atunci când apa de spălare din morcovi a fost tratată cu ozon. Piper (1998) a arătat că spălarea roșiilor cu apă ozonată a îmbunătățit dramatic calitatea bacteriilor. Apa de spălare a fost reciclată la o calitate foarte înaltă (transmisia luminii >95%, formarea de calcar <0,01 in/an și viteze de coroziune mai mici de 5 m/an pentru oțelul moale). 
Există multe studii și aplicații care utilizează ozonul pentru reciclarea apei de procesare în alte industrii, în special în industria păsărilor de curte. Mai multe tehnologii comerciale sunt disponibile în prezent, precum Praxair și Zentox Water-Treatment Alliance. Sunt necesare cercetări suplimentare asupra apelor uzate din industria produselor agricole. 
Echipamentele utilizate în aplicațiile de ozon în industria produselor alimentare sunt relativ simple. Sistemele complete de ozon cu reciclare a apei includ generatoare (dimensiune în funcție de aplicații), rezervoare de contact, sistem de degazare, unități de distrugere a ozonului, filtre, monitoare de ozon și sistem de evacuare. Sistemul poate fi proiectat pentru a se potrivi pe o suprafață mică și poate fi instalat foarte ușor fără modificări majore ale liniilor de procesare. 

Siguranța ozonului

Ozonul se formează în mod natural în atmosfera superioară din oxigen prin lumina UV și prin descărcări electrice atmosferice, cum ar fi fulgerul sau aurora boreală. De asemenea, se găsește în nivelurile inferioare ale atmosferei, în primul rând ca urmare a oxidării fotochimice a hidrocarburilor din emisiile de automobile și industriale. De asemenea, este produsă întâmplător de fotocopiatoare, transformatoare electrice și alte dispozitive electrice. Oamenii sunt expuși zilnic la niveluri scăzute de ozon (Pryor, 1998). 
Ca toate gazele oxidante, este potențial dăunător dacă expunerea umană are loc la concentrații mari pentru o durată suficientă. Limitele de prag au fost stabilite de Administrația pentru Securitate și Sănătate în Muncă. Valoarea limită actuală – Limita de expunere pe termen lung (TLV-LTEL ) pentru expunerea la ozon la locul de muncă este de 0,1 ppm pentru o zi normală de 8 ore/săptămâna de lucru de 40 de ore, așa cum este recomandat de Conferința Americană a Igieniștilor Industriali Guvernamentali ( ACGIH) și aprobat de OSHA. Valoarea limită de prag actuală – Limita de expunere pe termen scurt (TLV-STEL) este de 0,3 ppm timp de 15 minute. Acesta este nivelul la care persoanele sănătoase pot fi expuse pentru o perioadă scurtă de timp (15 min) fără a suferi de iritații fizice sau alte efecte acute, cu condiția ca TLV-LTEL să nu fie depășit. 
Ozonul are cea mai mică valoare TLV-LTEL, în comparație cu alte gaze utilizate în mod obișnuit, cum ar fi CO 2 , N 2 și O 2 . Este mai sigur de utilizat decât alte gaze (Pryor, 1998) deoarece:

• Are cinetică de reacție mai rapidă datorită potențialului său foarte ridicat de oxidare. Pentru a finaliza reacțiile de oxidare dorite sunt necesari fie mai puțini timpi de contact chimici, fie mai mici, în comparație cu agenții de oxidare mai slabi.
• Este generat la fața locului, la concentrații și presiuni relativ scăzute (<15 psig) .  Este consumat imediat în procesul de tratare și nu poate fi depozitat ca gaz comprimat. Spre deosebire de alte gaze, o eliberare necontrolată, pe scară largă și bruscă de cantități mari de ozon nu este posibilă.
• Are un timp de înjumătățire relativ scurt, măsurat în general în minute în faza apoasă până la ore în faza gazoasă. Orice eliberare accidentală de ozon nu va persista în mediu pentru o perioadă lungă de timp, în comparație cu o eliberare a unui gaz toxic mai stabil.
• Se descompune în oxigen diatomic simplu la descompunere. Nu va forma compuși dăunători pentru mediu sau persistenti la reacția cu hidrocarburile obișnuite și nici nu va duce la formarea de hidrocarburi clorurate, cum ar fi THM. 
• Are un miros puternic caracteristic . Poate fi detectat la concentrații de până la 0,01 ppm sau o zecime din TLV-LTEL admisibil. Este ușor de detectat de către o persoană la concentrații foarte scăzute înainte de a ajunge la o situație dăunătoare. Ozonul este considerat a fi dispersat liber în atmosferă conform modelelor EPA. Nu se va scufunda la niveluri scăzute și nu se va concentra în apropierea solului, unde potențialul de expunere umană este cel mai mare.
• Exercită numai simptome temporare, acute la expunerea umană. Cu excepția cazurilor foarte rare de supraexpunere prelungită și severă la o concentrație mare (câteva ore la >2–3 ppm), simptomele fizice ale expunerii la ozon sunt acute și tranzitorii. Aceste simptome includ ochi lăcrimați, senzație de senzație în piept, dificultăți de respirație și gât iritat. Sunt posibile dureri de cap sau amețeli. Tratamentul recomandat pentru expunerea excesivă include îndepărtarea personalului expus din zona de expunere și odihnă, cu excepția cazurilor severe de supraexpunere în care se recomandă aplicarea de oxigen. Simptomele încep în general să dispară în câteva minute odată ce expunerea este încheiată, iar recuperarea completă are loc în câteva ore sau zile, chiar și în cele mai severe cazuri de expunere. 

Ozonul nu este caracterizat ca cancerigen sau mutagen. Nu se acumulează în țesutul adipos și nu provoacă efecte cronice pe termen lung (Pryor, 1998). 
Din discuția de mai sus, este clar că ozonul poate fi folosit în siguranță. Cu toate acestea, atunci când lucrați cu ozon, trebuie luate măsuri pentru a preveni expunerea inutilă. Atunci când lucrați cu ozon trebuie să utilizați echipamente adecvate de protecție a personalului, sistemul de evacuare, unitatea de distrugere și monitoare. 

Implementarea tehnologiei ozonului

Pentru a adopta în siguranță tehnologia ozonului, o companie ar trebui să facă următoarele înainte de a face orice investiție majoră de capital:
• Înțelege fluxul procesului, pentru a ști exact unde se va potrivi ozonul și de ce.
• Efectuați teste pilot înainte de a începe aplicarea comercială, deoarece fiecare aplicare de ozon este unică. Eficiența ozonului va fi afectată de mulți factori, cum ar fi calitatea apei, temperatura, pH-ul și compoziția produselor. Testarea pilot va ajuta inginerul să determine dimensiunea generatorului și costurile sistemului.
• Cunoașteți parametrii apei și apelor uzate. Dacă procesatorii doresc să recicleze apa de proces (este întotdeauna o practică bună să folosiți apă ozonată pentru spălarea produselor, dacă aceasta urmează să fie reciclată), cunoașterea parametrilor apei din uzină și a apei uzate va fi utilă în proiectarea sistemului.
• Lucrați cu o companie de ozon cu experiență în industria produselor alimentare, deoarece aplicațiile de ozon sunt semnificativ diferite de cele din alte industrii, cum ar fi tratarea apei și industria de spălătorie. Partenerul ales cu care să lucreze ar trebui să fie capabil să identifice oportunități; ajuta la efectuarea testelor de ozon; furnizarea de expertiză tehnologică de aplicații pe produse; efectuarea analizei costurilor; furnizarea de echipamente de încredere; recomandă nivelul de ozon și timpul de contact; au expertiză în producerea și injectarea ozonului; au capacitatea de a proiecta și instala un sistem comercial; și înțelegeți problemele de reglementare și siguranță pentru a asigura conformitatea și sănătatea publică și de mediu.

Pe baza unei lucrări prezentate în cadrul simpozionului "Strategii de intervenție pentru îmbunătățirea siguranței fructelor și legumelor", organizat în cadrul reuniunii anuale a Institutului de tehnologi alimentari, Chicago, Ill., 24 iulie 28, 1999.

De LIANGJI XU
Autorul este asociat de dezvoltare, Praxair, Inc. 7000 High Grove Blvd., Burr Ridge, il 60521.

Editat de Neil H. Mermelstein
Editor senior

Vezi articolul original AICI